求めたのは「なめらかさ」shimofuroカフェのプリン

shimofuroカフェの前身であるたらこカフェ時代からの名物メニュー。
もともとは「コーヒーにあうスイーツ」というコンセプトで、いろいろ試作した中から選ばれたのがきっかけです。

何度も試作を繰り返し、舌の肥えた奥さま方からのお墨付きをいただいた思い出の一品でもあります。

新鮮な卵と牛乳、生クリームと砂糖というシンプルな配合ながら、何回も試作を繰り返して、つるんとろんとした食感のプリンに仕上がりました。
特にこだわったのが「甘さの質」で、てんさい糖とメープルシロップを使うことで、さらりとした甘みに。飲み物の邪魔をしません。
​ぜひ、コーヒーと一緒にご賞味ください。

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